যখন ডায়েটারি ফাইবারের কথা আসে, তখন "ইনুলিন" চরিত্রটি আমাদের কথোপকথনে প্রবেশ করতে বাধ্য। খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক থেকে শিশুর দুধের গুঁড়া পর্যন্ত; পানীয় থেকে শুরু করে বিভিন্ন পেস্ট্রি পর্যন্ত, ইনুলিন আমাদের দৃষ্টিভঙ্গির ক্ষেত্রে ক্রমবর্ধমানভাবে উপস্থিত হচ্ছে। জৈব ইনুলিন পাউডাররক্তের লিপিড কমাতে এবং লিভারকে রক্ষা করার সময় এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি করার সময় ওজন কমানোর জন্য নিখুঁত খাদ্য উপাদান বলে মনে হয়…
ইনুলিন ফ্রুক্টুলিগোস্যাকারাইডস (এফওএস) এর সাথে সম্পর্কিত। ফ্রুক্টো-অলিগোস্যাকারাইডের চিনির চেইন ছোট, যখন ইনুলিন লম্বা হয়; সুতরাং, ইনুলিন আরও ধীরে ধীরে গাঁজন হয় এবং আরও ধীরে ধীরে গ্যাস উৎপন্ন করে। ইনুলিন সামান্য মিষ্টি, এক-দশমাংশ বেতের চিনির মতো মিষ্টি, কিন্তু এতে কোনো ক্যালোরি নেই।
ইনুলিন পাউডার হল সবচেয়ে অধ্যয়ন করা প্রিবায়োটিকগুলির মধ্যে একটি, এবং অনেক মানুষের পরীক্ষায় দেখা গেছে যে ইনুলিনের কিছু ভাল স্বাস্থ্য প্রভাব রয়েছে। তাদের মধ্যে, যাদের উচ্চ প্রমাণ রয়েছে (মানুষের র্যান্ডমাইজড নিয়ন্ত্রিত ট্রায়াল দ্বারা সমর্থিত) তাদের মধ্যে রয়েছে: হাইপারলিপিডেমিয়া উন্নত করা, কোষ্ঠকাঠিন্যের উন্নতি করা, ওজন হ্রাসে সহায়তা করা এবং ট্রেস উপাদানগুলির শোষণকে প্রচার করা।
আমরা জানিজৈব ইনুলিন পাউডারঅনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা আছে কিন্তু এটা কি সবার জন্য কাজ করে? সুস্থ লোকেদের জন্য, অতিরিক্ত ইনুলিন গ্রহণ ({0}}.29 গ্রাম/কেজির বেশি) সহজেই পেটের প্রসারণ এবং পেটে অস্বস্তি সৃষ্টি করতে পারে। ইরিটেবল বাওয়েল সিনড্রোম (IBS) কিছু লোকের জন্য, অল্প পরিমাণে ইনুলিন (5g এর কম) সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে। এই গোষ্ঠীর লোকেদের জন্য, FODMAPs এর গাঁজন দ্বারা উত্পাদিত অল্প পরিমাণ গ্যাস ফুলে যাওয়া, পেটে ব্যথা, ডায়রিয়া এবং অন্ত্রের শব্দের লক্ষণ হতে পারে। যাইহোক, ইনুলিন ছড়িয়ে আছে, যা কিছু আইবিএস রোগীর উপসর্গগুলিকে বাড়িয়ে তুলতে পারে, তাই এই রোগীদের প্রায়ই ইনুলিন ব্যবহারে সীমাবদ্ধ থাকে।
Psyllium হল এক ধরনের psyllium husk যা এশিয়ান psyllium উদ্ভিদ থেকে আসে। সাইলিয়ামের ভুসি একটি পাউডারে পরিণত হয়, যা আমাদের প্রচুর পরিমাণে দ্রবণীয় ফাইবার সরবরাহ করে, যা ধীরে ধীরে হজম করতে সাহায্য করে এবং খাবারে বিভিন্ন পুষ্টি শোষণ করে। সম্প্রতি, ইউনাইটেড কিংডমের নটিংহাম বিশ্ববিদ্যালয়ের বায়োমেডিকেল রিসার্চ সেন্টারের বিশেষজ্ঞরা গবেষণা করেছেন যে সাইলিয়াম ভুসি এবং ইনুলিনের সহ-প্রশাসন গ্যাসের উত্পাদন কমাতে পারে কিনা এবং ফলাফলগুলি শীর্ষ গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল জার্নাল GUT-এ প্রকাশিত হয়েছিল।
গবেষকরা 19 জন আইবিএস রোগীর মধ্যে একটি এলোমেলো, চার-পিরিয়ড, চার-চিকিত্সা, প্লেসবো-নিয়ন্ত্রিত ক্রসওভার ট্রায়াল পরিচালনা করেছেন। বিষয়গুলি 20 গ্রাম ইনুলিন, 20 গ্রাম সাইলিয়াম, 20 গ্রাম ইনুলিন প্লাস 20 গ্রাম সাইলিয়াম, বা 20 গ্রাম গ্লুকোজ (প্লেসবো) সমন্বিত একটি পরীক্ষামূলক পানীয়ের 500 মিলি গ্রহণ করেছে। শ্বাস-প্রশ্বাসের হাইড্রোজেন প্রতি 30 মিনিটে পরিমাপ করা হয়েছিল এবং এমআরআই স্ক্যান প্রতি ঘন্টা 6 ঘন্টার জন্য সঞ্চালিত হয়েছিল। আইবিএস রোগীদের একটি উপসেট থেকে মলের নমুনাগুলি একটি ইন ভিট্রো ফার্মেন্টেশন মডেল ব্যবহার করে পরীক্ষা করা হয়েছিল। প্রাথমিক শেষ পয়েন্ট ছিল এমআরআই দ্বারা কোলনিক গ্যাসের মূল্যায়ন।
ফলাফলগুলি দেখায় যে কোলনিক গ্যাস ক্রমাগতভাবে 0 থেকে 6 ঘন্টা পর্যন্ত বৃদ্ধি পেয়েছে, এবং ইনুলিন গ্রুপ সবচেয়ে বেশি বৃদ্ধি পেয়েছে, যার মধ্যম (IQR) AUC (0-360মিনিট) 3145 (848-6502) ) মিলি-মিনিট। ইনুলিন এবং সাইলিয়ামের সহ-প্রশাসনের পরে, এই মানটি উল্লেখযোগ্যভাবে কমে 618 (62-2345) mL-min, এবং ফলাফলগুলি প্লাসিবো থেকে উল্লেখযোগ্যভাবে আলাদা ছিল না।
প্লাসিবো গ্রুপের সাথে তুলনা করে, ইনুলিন গ্রুপের কলোনিক ভলিউম AUC (0-360 মিনিট) এবং ইনুলিন এবং সাইলিয়ামের সংমিশ্রণ উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে। ইনুলিনের পরে কিন্তু সাইলিয়াম নয়, 120 মিনিট থেকে শ্বাস-প্রশ্বাসের হাইড্রোজেন উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়; সাইলিয়াম এবং ইনুলিন এর সহ-প্রশাসন বিলম্বিত করে এবং সর্বাধিক বৃদ্ধি হ্রাস করে, AUC (0-360 মিনিট) 7230 (3255-17910) পিপিএম-ঘন্টা থেকে 1035 (360-4320) পিপিএম-ঘণ্টা।
আরও ইন ভিট্রো পরীক্ষায়, গবেষকরা দেখেছেন যে ভিট্রোতে গাঁজন করার সময় ইনুলিন সাইলিয়ামের চেয়ে বেশি গ্যাস তৈরি করে। কিন্তু ইনুলিনের সাথে সাইলিয়ামের সংমিশ্রণে গ্যাস উৎপাদন কমেনি।
উপসংহার: সাইলিয়াম আইবিএস রোগীদের মধ্যে ইনুলিন-সম্পর্কিত গ্যাস উত্পাদন হ্রাস করে, কিন্তু সরাসরি গাঁজনে বাধা দেয় না। সাইলিয়ামের সাথে সহ-প্রশাসন আইবিএস-এ প্রোবায়োটিকের সহনশীলতা বাড়ায় কিনা তা আরও অধ্যয়নের দাবি রাখে।
জয়উইনকে উৎসর্গ করছিজৈব ইনুলিন পাউডারদশ বছরেরও বেশি সময় ধরে। আমরা সবচেয়ে বড় জৈব inulin এবংজেরুজালেম আর্টিকোক ইনুলিন প্রস্তুতকারকএ পৃথিবীতে. আপনি যদি ইনুলিন সম্পর্কে আরও জানতে চান বা কিনতে আগ্রহী হন তবে আপনি একটি ইমেল পাঠাতে পারেনcontact@joywinworld.com. আপনি বার্তাটি দেখার পরে আমরা যত তাড়াতাড়ি সম্ভব আপনাকে উত্তর দেব।