এরিথ্রিটল(গুঁড়া এরিথ্রিটল সুইটনার) এবং স্টেভিয়া উভয়ই প্রাকৃতিক, কম-ক্যালোরি মিষ্টি যা চিনির বিকল্প হিসাবে ব্যবহারের জন্য জনপ্রিয়। উভয়ই চিনির স্বাস্থ্যকর বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, বিশেষ করে যাদের ডায়াবেটিস আছে তাদের জন্য যাদের চিনি খাওয়া সীমিত করতে হবে। যাইহোক, দুটি মিষ্টির মধ্যে কিছু পার্থক্য রয়েছে।
এরিথ্রিটল হল একটি চিনির অ্যালকোহল যা আঙ্গুর, নাশপাতি এবং তরমুজের মতো প্রাকৃতিক উত্স থেকে উত্পাদিত হয়। এটিতে খুব কম ক্যালোরি রয়েছে, প্রতি গ্রাম মাত্র 0.২৪ ক্যালোরি। এটি রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত বৃদ্ধি করে না যা টেবিল সুগার করে, তাই এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি ভাল বিকল্প হতে পারে। এটি টেবিল চিনির মতো 70 শতাংশ মিষ্টি, যার মানে এটি স্বাদকে উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাবিত না করে রেসিপিগুলিতে চিনির পরিমাণ কমাতে পারে। উপরন্তু, এটির একটি কম আফটারটেস্ট রয়েছে, যা অন্যান্য চিনির অ্যালকোহলের তুলনায় এটি ব্যবহার করা সহজ করে তোলে।
অন্যদিকে, স্টেভিয়া হল একটি ভেষজ সুইটনার যা স্টিভিয়া নামে পরিচিত একটি দক্ষিণ আমেরিকার গুল্ম এর শুকনো পাতা থেকে প্রাপ্ত। এতে কোন ক্যালোরি নেই এবং এটি টেবিল চিনির চেয়ে প্রায় 150-200 গুণ বেশি মিষ্টি। এটি বহু শতাব্দী ধরে অনেক দেশে মিষ্টি এবং স্বাস্থ্যের পরিপূরক হিসাবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে, এবং এটি সম্প্রতি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে জনপ্রিয়তা পেয়েছে এর অ-ক্যালোরি প্রভাব এবং রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করার ক্ষমতার কারণে।
দিনের শেষে,গুঁড়া এরিথ্রিটল সুইটনারকম-ক্যালোরি সামগ্রী এবং রক্তে শর্করার মাত্রার উপর কম নাটকীয় প্রভাবের কারণে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এটি পছন্দের মিষ্টি হতে পারে। যাইহোক, যারা সম্পূর্ণ ক্যালোরি-মুক্ত মিষ্টির সন্ধান করছেন তারা পরিবর্তে স্টেভিয়া ব্যবহার করতে পছন্দ করতে পারেন। শেষ পর্যন্ত, কোন সুইটনার ব্যবহার করা হবে সে সম্পর্কে সিদ্ধান্ত ব্যক্তির খাদ্যতালিকাগত এবং স্বাস্থ্যের চাহিদা, ব্যক্তিগত পছন্দ এবং খাবার বা পানীয়ের ধরণের উপর নির্ভর করে।
2013 সালে প্রতিষ্ঠিত JOYWIN একটি উদ্ভাবন-চালিত বায়োটেকনোলজি কোম্পানি। আমরা উদ্ভিদ নির্যাস, উদ্ভিদ proteases, এবং কাস্টমাইজড পণ্য উত্পাদন প্রদান. আপনি যদি সম্পর্কে আরও জানতে চানগুঁড়া এরিথ্রিটল সুইটনারঅথবা এটি কিনতে আগ্রহী, আপনি একটি ইমেল পাঠাতে পারেনcontact@joywinworld.com. আমরা বার্তাটি দেখার পরে যত তাড়াতাড়ি সম্ভব আপনাকে উত্তর দেব।